Dagens mos: Pasta med broccoli

Bilden från Planetsave

Klicka på bilden och få näringsvärde för broccoli

Dagens pasta var en riktig favorit. Jag har testat den förut, men då utan morot. Grundreceptet är taget från Andra mosboken. Jag har dubblat recepter och lagt till en morot. Broccolin är bäde vacker och nyttig :) Innehåller höga halter av bla folsyra, C-vitamin, järn och riboflavin.

Pasta med broccoli (från sex månader)
Ca 2 dl broccolibuketter
1 morot i slattar
1 dl makaroner
1 vitlöksklyfta
ca 1 msk olivolja

Koka upp vatten i en liten kastrull. Lägg i broccoli, morot, vitlök och pastan (lite beroende på hur lång koktid). Häll av och mosa/mixa, späd ev med kokvattnet. Blanda ned olivolja och riv över lite parmensan.

Katrinplommon och aprikoser

Torkade aprikoser innehåller mycket järn, någonting som är viktigt att säkerställa intaget av i vegetarisk kost. Katrinplommon är också perfekta för hårda magar...

Till frukostgröten eller efterrätt passar denna puré:

Aprikos eller katrinplommorpuré (från 4 månader)
10-15 torkade aprikoser eller plommon (jag tar alltid eko)
ca 1-2 dl vatten

1.Skölj frukten
2. Lägg frukten i blöt över natten
3. Mixa frukten och späd med vatten till lagom konsistens

Omelett

Klicka på bilden för näringsvärde på äggula

Molly har testat kokt äggula förut, främst när jag och kärleken ätit ägg så har hon fått smaka lite. I lite panik över en alldeles för hård avocado bestämde jag mig för att det var dags för omelett.

Ägg rekommenderas från sex månader. På grund av allergirisken står det nästan överallt att man ska börja med gulan. Eftersom jag oftast följer regler och rekommendationer så har vi hittills bara använt gulan :)

I min sökning kring ägg hittade jag denna länk där jag lärde mig att en 7 månaders bebis har ett kaloriintag på ca 800 kcal.

Babyomelett

Jag tog inspiration från "Mat till små magar" och blandade en äggula och 1 msk vatten (eller mjölk) i en kopp. Koppen ska sedan stå i kokande vatten tills allt har stelnat. Molly åt med god aptit, om än något fundersam kring konsistensen.

I dag gjorde jag dubbel sats och stoppade även i persilja, men idag har inte vait någon bra matdag för Molly...

Dags för rotselleri

Bild från "Pelles kök" Klicka på bilden för näringsvärde

Rotsellerin har blivit liggande i kylskåpet. Jag hade fått för mig att det inte passade i barnmat, men så är ju inte fallet. Vi kombinerade barnmos och vuxenmat så använd inget salt i pastan.

Pasta med rotselleri, morot, gröna ärtor, persilja och olivolja
1 morot
En bit rotselleri (ta lika mycket som mängden morot...)
½-1 dl ärtor
En liten knippe bladpersilja
En skvätt olivolja
1 dl kokt pasta

Mosa och avnjut :)

Kyl resten snabbt (snödrivan är just nu min favorit) och lägg i färdiga portionsförpackningar i frysen.

Pastagratäng med rotselleri och soltorkade tomater (4 port)
Receptet är taget från "Att koka soppa på en låda" (med några ändringar)

3 dl makaroner
100 g rotselleri
1 gul lök
100 g fryst spenat
5-10 soltorkade tomater
4 dl mjölk
3 ägg
1,5 dl riven ost
salt och peppar

Koka makaronerna mjuka. Skär rotselleri i små bitar och hacka löken. Stek i stekpanna tills det börjar bli mjukt. Tina spenaten och rör ner den i stekpannan. Strimla tomaterna och rör ner dem också. Vispa ihop ägg och mjölk. Rör ner den rivna osten, salt och peppar. Blanda pastan och grönsaksfräset i en ugnsfast form. Häll äggstanningen över. Grädda i 225 grader i 20 -25 minuter tills gratängen stelnat.