Soppa m kokos och quorn

Inget BB ännu...

Kärleken är och flyttstädar med svärfar (tack, tack, tack, tack) och jag passar på att laga mat med ingefära i (som av förekommen anledning inte gillas av honom....) Jag var mycket osäker på om detta skulle gå hem hos Molly, men hon åt med god aptit.

Snabbt, enkelt, gott och uppskattat. Precis vad jag behövde idag.

Soppa m kokos och quorn
1 msk riven färsk ingefära
2 finhackade vitlöksklyftor
1 burk kokosmjölk
2,5 dl mellangrädde
5 dl grönskasbuljong
ca 5 dl quornbitar
smör att fräsa vitlök och ingefära i....
lime
salt

Fräs vitlök och ingefära i smör, häll i grädde, buljong och kokosmjölk och låt koka upp. I med quornen och låt sjuda ca 15 miniter. Smaka av med salt och lime. Ät med gott bröd.

Uppdatering: Senast soppan serverades rev jag i morot och nösta gång ska det bli lite nudlar i för att göra den matigare.