Nyponte

Dagens temugg... Bild härifrån

Bloggen "Mitt enkla liv" ligger i träda, men jag tar inspiration därifrån med ojämna mellanrum. Just nu är nyponte eller äppelte som det kallas på bloggen en favorit för hela lilla familjen. Eftersom det är koffeinfritt så dricker Molly 1,5 år också lite avsvalnat te ur Muminmugg.

Det som blir kvar kyls och får lite citron i sig och blir bra fikadryck. Så här gör vi:

Nyponte med äpple
1 äpple (skala om ej eko)
½ dl torkade nyponskal
1- 1 ½ l vatten
kanel och kardemumma
Skiva äpplet och lägg ner med kärnor och allt i en kastrull. Häll i nyponskal och vatten och krydda med kryddorna. Koka i 10 minuter. Låt det sedan svalna något och sila.

Uppdatering:

Också lite om nyponets förträfflighet... Hur mycket som hamnar i te vet jag inte men det låter ju bra iallafall. Källa: En hållbar livsstil.

Nyponet innehåller väldigt mycket vitamin C, och är en av de mest C-vitaminrika källor som man hittat. Höga halter av antioxidanterna betakaroten och flavonoider. I nypon finns också de nyttiga omega-fettsyrorna. Det finns studier som har visat att nypon även innehåller lykopen samma antioxidant som finns i tomater. Forskarna har även hittat att nypon är en riktigt bra källa till folat.