Kombinationen brysselkål och jordärtskocka måste ju vara toppen? Jordärtskocka som är rikt på järn och brysselkål som stimulerar kroppens upptag av järn.
Brysselmos med kockor
4 jordärtskockor (skalade och skivade)
10-15 brysselkål (putsade och delade)
1 morot (skalad och skivad)
1 palesternacka (skalad och skivad)
1 vitlöksklyfta (skalad)
Lägg i kastrull och täck med vatten. Koka tills det blivit mjukt, dvs i ca 10 minuter. Häll av vattnet, men spara lite för att få rätt konsistens. Mixa/mosa och servera med en skvätt rapsolja. Vid andra serveringen mosade jag i en matsked sojabönor (med det tunna skalet borttaget).
Mollys betyg: Åt med hyfsat god aptit
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar