Grön snabbmat

Stuvad spenat
En stor näve fryst spenat
2 msk smör
3 msk vetemjöl alt speltmjöl
3-4 dl mjölk
salt och lite svartpeppar

Tina spenaten i botten av kastrullen. Lägg i smöret och smält i kastrullen på svag värme. Rör ner mjölet. Späd med litet vätska i taget under omröring. Låt stuvningen koka upp och sedan koka 3-5 minuter. Rör då och då. Smaksätt med salt och peppar.

Vi åt stuvningen med bulgur och potatis- och fetaostbiffar till middag igår. Idag blev det pastalunch där jag rörde ned den stuvade spenaten och lite gräslöksost. Enkelt, snabbt, helt OK smakmässigt OCH uppskattat av Molly.