Risotto som ger stort gap

Tidigare utlovade risottorecept. Egentligen inget avancerat men om ni är som jag är det skönt att ha ett recept.

Risotto
från 8 månader
½ gul lök
3 champinjoner
½ dl avorioris
1 dl kokande vatten
två klickar smör
ca 1 tsk riven parmensan

Hacka lök och svamp smått. Smält smör och stek på svag värme. Häll på ris och hett vatten (tack vattenkokaren). Sätt på lock och låt puttra på låg värme i ca 20 minuter. Späd med mer vatten om det behövs.

Andra omgången la jag i lite gröna ärtor på slutet för att få lite extra innehåll och färg.

Rör ned lite extra (osaltat) smör och servera med lite riven parmensan.