Finsk Macaroni and cheese

Mitt senaste tillskott i pastasås måste ju vara Finlands svar på Macaroni and cheese.

Mustapekka sås till fyra personer
2 msk mjöl
1 dl + 3 dl mjölk
1 mustapekka ost (färskost med svartpeppar)

Gör en redning genom att vispa ut två tsk vetemjöl i 1 dl mjölk.
Koka upp 3 dl mjölk och vispa ned redningen i mjölken. Koka på svag värme i tre minuter. Ta åt sidan och smula ned ostenoch låt den smälta.
Smaka av med salt och riven muskot. Häll över makaronerna och rör om.

Enkel, gott, kanske lite väl svartpepprigt för en liten men Molly gillar den med ketshup på (liksom hennes ömme moder)....

Så mycket tankar...

...så lite tid och energi. Idag fick jag boken jag beställt om vegetarisk barnmat och fått bekräftat att vi verkar ha läget under kontroll när det gäller den gröna barnmaten. Inte illa för en grön mamma :)

Återkommer med tankar om det...

Jag gjorde en mycket snabb middag idag med räkor som sambon gillar.... och nu lovade jag att lägga ut den här.

Pasta med räkor och spenat

Smält ett par matskedar smör i kastrull

Pressa i 2-3 vitlöksklyftor

Lägg i ca 100 g räkor

Fräs i 1-2 minuter (varning för sega räkor)

Rör ned ca 100 g spenat (jag tinade från fysen)

Krydda med flingsalt och nymalen svartpeppar

Servera med pasta