Chokladkaka utan blåbär

Med nyplockade blåbär och ett ständigt chokladbegär blev jag inspirerad av Underbaraclara att komma över min avsmak att blanda choklad med bär .

Men när jag smakade på smeten innan jag blandat i bären valde jag att avstå det där med blåbär. Två goda saker, choklad och blåbär i detta fall, betyder inte att det blir godare.

Kakan blev riktigt god utan blåbär och serverades som efterrätt i kväll med lite grädde, flagor av kokos och en egen odlad physalis på toppen.

Du behöver:
200 gram smör
5 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
8 msk kakao
kokos till formen

Gör så här:
Smält smöret, rör i socker och ägg och tillsätt mjöl och kakao. Grädda i 175 grader i 30-45 minuter.

Rabarber

Har precis fått löfte om en planta från en gammal rabarberplanta. Undra om jag kommer kunna skörda redan i år eller om jag måste vänta?

Om det inte blir skörd från egen planta så brukar jag köpa till bra pris från en familj som sätter annons i tidningen. Sedan lagas det rabarberdryck och kakor.

Längtar!!

Tårtor

En grattistillbebistårta till underbaraclara

Svägerskan gör riktigt fina tårtor så att imponera med tårta är svårt i den här släkten, men jag hittade en blogg som gav mig lite inspiration. Nästa gång jag ska laga tårta så ska jag definitivt besöka denna blogg igen och testa bla att göra tårtbotten som hon tipsar om.

Bananglass utan socker

Ser möjligheten i mogna bananer...

Jag la in ett par i frysen ca tre timmar (behövs åtminstone tre timmar) och mixade dem sedan mjuka och serverade med "överblivna" chokladsåsen.

När mer enerigi och tid finns ska jag testa denna hallonglass >>>

Vetemjöl i någon form - nu

Efter att ha vägt 90 kg under graviditetens slutskede så har kilona rasat relativt fort. Jag är så fascinerad över vad kroppen klarar. När jag väntade Molly vägde jag t o m ytterligare några kilo och de försvann ju så småning om. Igår lånade jag svärisarnas våg och landade på 77,5 kg, alltså sakta men säkert på väg mot matchvikt...

Men de senaste dagarna (och framförallt kvällarna) har vetemjöls- och sockerbehovet slagit in. Tack och lov hittade jag en halv kladdkaka i frysen som jag nu bokstavligen satt tänderna i. Fryst kladdkaka är inte så tokigt och går faktiskt att skära i mindre bitar.

Håll till godo önskar Barbamamma...

Sista bilden på magen innan Molly föddes.

Receptet nedan är klassiskt och grunden har varit det samma sedan jag var 12 år. Sedan kan de varieras med mintsmak (pepparmintsdroppar i smeten), kokos (bröa formen med kokos istället för ströbröd)...

Kladdkaka a la Rödklövervägen
2 ägg
3 dl socker
--> vispa
4 msk kakao
1½ dl mjöl (jag brukar numera ta speltmjöl... känns ju lite nyttigare i frosseriet....)
1½ tsk vaniljsocker
--> blanda ihop
--> rör ned i äggvispet
75 g smält smör
--> rör ned

Grädda i smörjd form i ca 35 minuter på 150 grader

Allt i ett: C-vitamin och förförande gott

Havtornskräm
1 liter vatten
1 dl havtornssaft
5 msk potatismjöl
0,75 dl socker

Denna kräm är lite mindre söt en "orginalet" så vill du ha sötare så lägg i 1 dl socker.

Mät upp vatten, socker och potatismjöl i en kastrull och hetta upp tills blandningen stelnar. Sätt kastrullen åt sidan och blanda i havtornssaften. Häll krämen i en skål och strö på lite socker för att slippa skinnet. Servera med vispad grädde.

Någon dag ska jag testa milkshaken:

Havtornsmilkshake
3 msk havtornssaft
2 msk honung
saft av en apelsin
saft av en halv citron
2 tsk vaniljsocker
½ liter mjölk
¼ liter vaniljglass
(1 banan)
Mät upp saften, honungen och vaniljsockret i en skål och blanda. Tillsätt glassen i kuber och vispa med en mixer. ( om du inte har glass så tillsätter du en skivad banan). Vispa ner mjölken.

"Mitt enkla liv"

Rabarberkaka med råsocker från "Mitt enkla liv"

Jag saknar uppdateringar från bloggen "Mitt enkla liv". Jag går fortfarande in och kikar där då och då för att hitta recept utan socker eller med lite socker.


Nedan presenteras två recept som får mig att minnas rabarbersäsongen.... OCH att det ligger några påsar rabarber i frysen. Molly får dock vänta med att smaka på detta då rabarber inte är någonting för barn under 1 år...


Rabarbersmask (4 portioner... eller två småbarnsföräldrar)
300 g rabarber
3 mogna bananer
kanel
vaniljpulver
en gnutta salt


Skala och dela rabarbern i små bitar. Koka i lite vatten på svag värme i 10 minuter. Häll av vattnet, tillsätt skivade bananer och salt och låt puttra i 10 minuter till. Rör om då och då. Tillsätt lite kanel och vaniljpulver/vaniljstång. Serveras ljummen som det är eller tillsammans med grädde.

Rabarberkaka med råsocker
175 g smör
2 dl råsocker
3 äggvitor
3 äggulor
4 dl fin fullkornsdinkel
2,5 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1 krm koriander
1 krm salt
1 dl mjölk
500 g rabarber
1 tsk kanel
kokos


1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Plocka rabarber
3.Vispa äggvitorna till tjockt fast skum.
4.Vispa smör och socker i en annan bunke. Tillsätt äggulorna och mjölet blandat med bakpulver, kardemumma, koriander och salt.
5. Rör ner mjölken.
6. Vänd ner äggvitorna i kaksmeten med en slickepott.
7. Bred ut smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant.
8. Skala och skär rabarber i 1 cm stora bitar, blanda med kanel och fördela över kaksmeten.
9. Strö över kokosflingorna.
10. Grädda kakan i nedre delen av ugnen, 40 minuter.
11. Låt svalna.


Servera med vaniljsås eller vaniljgrädde (vispgrädde med vaniljpulver i)