Lime- och myntadryck

Fortsätter rensa datorns skrivbord och hittar goda idéer på dryck. Denna är lånad från Ålandstidningen och har alltså inte testats av mig (bara i fantasin)....

Systrarna Eisenmans lime- och myntadryck
1 dl hårt packad färsk mynta
5 dl strösocker
5 dl färskpressad limesaft, ca 12 lime
2 lime
1,2 liter vatten

Mosa myntabladen med 1 dl av sockret.Tvätta limefrukterna och skär dem i tunna skivor.
Lägg skivorna tillsammans med myntan i en skål och tillsätt resten av sockret. Mosa ihop tills sockret börjar lösa sig. Tillsätt 1 liter vatten och limesaften och blanda tills allt socker har löst sig. Sila bort limeskivorna. Smaka av och tillsätt eventuellt mer vatten. Servera lime- och myntadrickan kall med massor av is och några skivor lime.

Kusin vitamin

Klicka på bilden så kommer du till Livsmedelsverkets sida och jag läsa tabellen....

Svartvinbär ligger i topp för C-vitamin, jordgubben i topp för folat. På Livsmedelsverkets hemsida kan du läsa mer om innehållet i svenska jordgubbar, hallon, aronia, surkörsbär, sötkörsbär, blåbär, lingon, krusbär, svarta, röda och vita vinbär och havtorn.

Våra svartvinbär har dock haft ett dåligt år. En del riktigt stora, men många borttorkade och troligen taget av något skadedjur. Synd, för det är ju betydligt hållbarare att äta svartvinbär än apelsin för c-vitaminens skull. Jag hade planerat att frysa in svartvinbär för att mosa i kokhett vatten och dricka när jag kurar uterummet i höst. Det får bli köpesaft.

Mormors saft på svartvinbärsblad

Läskande dryck som jag lånar receptet från Exkursioner Jag ska låta bladen växa lite till. Sofia la ut receptet 3 juni 2009 så juni borde vara passlig säsong....

Mormors saft på svartvinbärsblad
receptmakare: okänd via sofia gustafson
Tid: 5 dygn
3 l svartvinbärsblad
3 citroner
60 g citronsyra
2 l vatten
2 kg socker

Lägg de väl sköljda vinbärsbladen i ett kärl av glas eller rostfritt stål.
Tvätta och borsta citronerna väl. Skiva dem och blanda dem tillsammans med vinbärsbladen och citronsyran.
Koka upp vattnet och sockret och häll det över bladen. Rör om tills citronsyran smält.
Låt det stå kallt i 5 dygn.
Sila sedan saften och fyll på den i förvaringskärl. Förvaras kallt eller fryses.
Vid servering spädes saften 1×4 gånger eller till lämplig smak.

Rabarber

Har precis fått löfte om en planta från en gammal rabarberplanta. Undra om jag kommer kunna skörda redan i år eller om jag måste vänta?

Om det inte blir skörd från egen planta så brukar jag köpa till bra pris från en familj som sätter annons i tidningen. Sedan lagas det rabarberdryck och kakor.

Längtar!!

Nyponte

Dagens temugg... Bild härifrån

Bloggen "Mitt enkla liv" ligger i träda, men jag tar inspiration därifrån med ojämna mellanrum. Just nu är nyponte eller äppelte som det kallas på bloggen en favorit för hela lilla familjen. Eftersom det är koffeinfritt så dricker Molly 1,5 år också lite avsvalnat te ur Muminmugg.

Det som blir kvar kyls och får lite citron i sig och blir bra fikadryck. Så här gör vi:

Nyponte med äpple
1 äpple (skala om ej eko)
½ dl torkade nyponskal
1- 1 ½ l vatten
kanel och kardemumma
Skiva äpplet och lägg ner med kärnor och allt i en kastrull. Häll i nyponskal och vatten och krydda med kryddorna. Koka i 10 minuter. Låt det sedan svalna något och sila.

Uppdatering:

Också lite om nyponets förträfflighet... Hur mycket som hamnar i te vet jag inte men det låter ju bra iallafall. Källa: En hållbar livsstil.

Nyponet innehåller väldigt mycket vitamin C, och är en av de mest C-vitaminrika källor som man hittat. Höga halter av antioxidanterna betakaroten och flavonoider. I nypon finns också de nyttiga omega-fettsyrorna. Det finns studier som har visat att nypon även innehåller lykopen samma antioxidant som finns i tomater. Forskarna har även hittat att nypon är en riktigt bra källa till folat.

Rabarberdryck

Ett perfekt recept där du tar tillvara "rabarberrenset" och sedan kan använda rabarberna till en god paj eller kaka.

Orginalreceptet kommer från Hbl och presenteras nedan. Jag gjorde dock om receptet och testat mig fram med mindre socker och utan vin. Måste dock återkomma med ett recept för jag minns helt enkelt inte hur mycket jag ändrade.

Isad rabarberdryck
8-10 glas
2 kg rabarber,
2 dl strösocker,
2 dl råsocker,
1 flaska vitt vin 75 cl,
1 liter vatten,
saften av 1 citron,
6 msk vaniljsocker,
½ tsk kardemumma,
citronmeliss,
isbitar.

Skölj rabarbern väl. Skala stjälkarna och spar renset från dem. Lägg rabarberrenset och de övriga ingredienserna i en rymlig kastrull. Låt koka upp tills sockret smält och drycken fått fin färg och smak. Sila bort renset. Kyl drycken väl och servera med citronmelissblad och mycket väl krossad is. Spar den övriga skalade rabarbern och gör en härlig sommarpaj eller frys in till ett annat tillfälle.

*************************************************************
Uppdatering: Jag testade att göra drycken enligt följande recept:

1 kg rabarber (knappt)
1 liter vatten
½ dl citron (från ICA ekos på flaska då jag inte hade citron hemma)
1 ½ dl råsocker
½ tsk kardemumma
1 tsk vaniljpulver

Jag spädde med lite mer vatten vid serveringen, men tycker det är bra att ha det lite starkare om det ska bli bål eller annat gottigt. Kardemummasmaken blev kanske lite stark så en fjärdedels tesked kan säkert räcka gott och väl.